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土豆也能造假?如何辨识翻新土豆

2015-01-16点击:评论:0
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你知道吗?我们常吃的土豆也是可以造假的,你是不是感到不可思议呢?黑心的商户通过把旧土豆翻新后再继续售卖。而翻新土豆的危害是很多的,这可怎么办呢?在这里,小编就来教你如何辨识翻新土豆吧。

  翻新土豆的危害

  经过水洗翻新处理过的土豆,会把已经长芽的土豆变为“无芽”土豆。土豆在长期储存过程中会产生龙葵碱,食用后会中毒,老土豆经过简单处理后只是将表面的芽去掉,而一些发绿块茎内可能还残留有龙葵碱,吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状。老土豆经过简单处理后只是将表面的芽去掉,而一些发绿块茎内可能还残留毒素,另外在水洗翻新时加入某些清洗物质,也会对身体就会产生直接危害。

  接下来,就来看看如何辨别翻新土豆吧。

  辨别翻新土豆的方法

  看看孔,孔深的土豆要当心。通常,新土豆上的孔要浅一些,老土豆上的孔则要深一些,而翻新并不能改变土豆身上孔洞的深浅。如果土豆看起来很新,孔却比较深,就要当心了。

  掐掐肉,硬硬的土豆不能买。用手掐一下土豆,若有汁液渗出来,就说明土豆是新的。翻新老土豆虽然在特殊的溶液中泡过,水分还是很少,掐起来硬硬的。

  搓搓皮,不掉皮的土豆也危险。新土豆的皮搓搓就能掉,翻新老土豆就不容易搓掉皮了。

  以上3种方法可以帮你轻松辨别翻新土豆哦。

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